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[영양학] 카레의 효능

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작성자 태을한의원 작성일16-03-08 08:02 조회7,717회 댓글0건

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Curcumin (커큐민) 은 4000년간 쓰여온 한약재의 주요 성분입니다 (강황이죠. 울금 아출로 혼용되기도 합니다)

지난 25년간 강황과 이 성분에 대한 논문이 3000건 이상 발표될 정도로 관심이 높기도 합니다

예로부터 한의학에서는 약식동원이라고 해서 음식의 섭취를 통해서 의학적인 효과를 

얻을 수 있다는 믿음이 있어왔고, 실제로도 그런 경험들을 해 왔습니다

강황 (최근 백세카레로도 유명한 ^^)도 비슷한 인식으로 연구가 되어 온 것 같아요

그럼 강황(카레)의 효과를 한번 알아볼까요

 

 

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강황은 항염증작용이 매우 우수합니다

이건 강황의 가장 두드러진 효능 중에 하나입니다

몇몇 연구에서는 우리가 쓰는 항염증약인 아스피린(aspirin)이나 이부프로펜(ibuprofen)보다

더 효과적으로 염증을 막아준다는 결과가 발표되기도 했습니다

강황에 포함된 curcumin 이라는 성민이 분자 레벨에서

염증과 관련된 유전자나 핵에 영향을 주어서 염증이 좋아질 수 있도록 하는 기전이 밝혀지기도 했구요

만약에 다낭성난소증후군(Poly Cystic Ovarian Syndrome, PCOS) 진단을 받은 경우에는

이 '염증'이라는 것이 심장질환처럼 생명을 위혐하는 증상부터

여드름처럼 짜증나는 증상들의 숨어있는 뿌리라는 것을 명심해야 합니다

그만큼 염증의 관리가 중요하다.. 라고 알고 계시면 돼요

 

 

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강황은 항산화작용을 촉진합니다

Curcumin 은 활성산소를 중화하는 강력한 항산화제로 알려져 있습니다

이 프리라디칼(free radical)은 DNA나 단백질, 지방산의 유기물들과 아주 잘 반응합니다

그래서 노화나 암, 심혈관 질환, 폐질환, 관절염같은 질병의 유발인자로 의심되고 있는 상황입니다

그런데 이 Curcumin 은 자체로 강력한 중화작용을 가지고 있는데, 거기다가 우리 몸 속에 있는

항산화와 관련된 효소를 촉진시키는 작용까지 있습니다

그러니 얼마나 강력하게 항산화작용을 하겠어요??^^ 활성산소 입장에서는 맞은데를 또 맞은 효과겠죠??^^

 

 

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강황은 심장질환의 위험을 낮춰줍니다

Curcumin 은 혈관 내피세포의 기능을 개선시켜 줍니다

혈관내피는 우리 몸에 직접적으로 영향을 줄 수 있는 혈전이나 다른 요인들을 방지해주고

혈압을 조절하는 기능을 하며, 이 기능에 문제가 생기면 심혈관 질환을 일으키게 됩니다

심지어 Curcumin이 아포르바스타틴(Atorvastatin)과 비슷한 효능을 가진다는 소규모 연구도 있었습니다

 

 

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강황은 우울감을 없애줍니다

Curcumin 이 우울증을 완화하는 방법은 몇가지 기전이 있습니다

먼저 신경성장인자(Brain-Derived Neurotrophic Factor, BNDF)를 활성화 시킵니다

우울감은 보통 BNDF 수치의 저하와 연관이 있고, 학습과 기억을 주관하는 뇌의 한 부위인 해마의 위축과 관련 깊습니다

그런데 Curcumin 이 BDNF를 활성화시킴으로 해서 우울감을 해소하는 것이죠

또한 Curcumin 은 세로토닌(Serotonin)과 도파민(Dopamine)을 활성화시켜서 기분이 좋게 만듭니다

마지막으로 프로작(Prozac)을 처방받은 집단, Curcumin만 복용한 집단, 그리고 둘다 처방받은 집단을 비교하였을 때

프로작과 Curcumin을 동시에 복용한 집단에서 가장 좋은 우울증 개선효과가 있었다는 연구가 최근 발표되었습니다

이는 Curcumin 이 우울증치료제와는 다른 기전으로 우울감을 개선시켜준다는 의미일 수도 있고

우울증치료제의 효과를 증대시켜주는 보조적인 역할을 한다고 볼 수도 있겠습니다

 

 

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강황은 해독작용도 있습니다

이쯤되면 강황이 도대체 못하는게 뭐야? 하는 생각도 드시겠어요 ^^

3000건이 넘는 연구논문이 있다는 말은 그만큼 여러방면으로 연구가 진행되었다는 뜻이잖아요?

그러다 보니 많은 효능이 발표된 것 같습니다

Curcumin은 담즙이 생성되는 것을 촉진합니다

이 담즙이 간에서 혈액을 정화해서 독소를 없앨때 사용됩니다

PCOS로 고생하는 여성의 경우, 이 과정은 매우 중요합니다

이 과정이 잘 일어나야 몸에 해로울 수 있는 독소를 만들어내는 환경을 개선할 수 있고

안드로겐과 에스트로겐 과잉을 막을 수 있기 때문이죠

 

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하지만 좋기만 할까요?

너무 많이 복용할 경우에는 구토, 소화불량, 설사, 현기증 등이 생길 수 있습니다

당뇨약과 함께 강황을 복용하거나 임신, 수유중인 경우, 역류성식도염이 있는 경우,

담관 폐색이 있거나 담석이 있는 경우, 항응고제를 복용중인 경우에는 드시지 않는 것이 좋습니다

강황이 혈액응고를 느리게 하는 경우가 있기 때문에, 수술을 할 예정이라면 복용하지 않는 것이 좋겠죠

 

 

References:

Aggarwal, Bharrat. Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical AspectsBy Sahdeo Prasad. 2nd ed. Boca Raton: CRC/Taylor & Francis, 2011. N. pag. Print.

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